会社概要|salon de kitchen

サロン・ド・キッチン北須磨のホームページをご覧いただきありがとうございます。

サロン・ド・キッチンは、全国的にも珍しいお料理デイサービスです。おそらく神戸では初めての形態ではないかと思います。私は料理人でもなければ料理好きというわけでもありませんが、その私がなぜお料理デイサービスをオープンさせるに至ったかについてお話させていただきます。実は、サロン・ド・キッチンの原型は、私が以前勤務していた職場にすでにありました。当時の勤務先の社長がお料理デイサービスがしたいとのことで、明石市大久保町で約7年間、サロン・ド・キッチンという名称で運営しておりました（サロン・ド・キッチンのネーミングは私の考案でした）。大変ご好評をいただいておりましたが、「要介護の方がみんなで料理を作る」ということの難しさと楽しさが骨身にしみた7年でもありました。そんな中、所属法人が経営難から事業譲渡されることになり、多くの事業は後継法人に引き継がれたのですが、サロン・ド・キッチンの事業は廃止となりました。私自身は退職を選びましたが、サロン・ド・キッチンに対して思い残すことがあり、その後約1年の間に紆余曲折があったのですが、何とかしてもう一度、そして以前よりさらにバージョンアップさせたサロン・ド・キッチンをやりたいと思い、一念発起して開業を決意致しました。従って、今回のサロン・ド・キッチンにつきましては、明石で培った7年間のノウハウと、私の思いがすべて詰まっています。ここで敢えて一つだけ皆様にお伝えしたいことは、とにかく「楽しい」ということです。何が楽しいのですか、どれぐらい楽しいのですかと聞かれても、うまく説明できませんが、「楽しい」という奇跡が毎日起こる場所であることを、ここに皆様に約束致します。大切な両親の介護度が進み、元気がなくなっていく姿は、家族にはとてもつらいことです。一方、今まで家族のために一生懸命生きてきたのに、あれもできない、これもできないと、ましてや家族の迷惑になっているのではないかと老いと向き合うご本人様の気持ちはさらにつらいでしょう。そんな気持ちが、サロン・ド・キッチンの原点です。私たちに何ができるか、自問自答を繰りかえすことが、福祉・介護に携わる人間の責務だと考えています。定員10名の小さな小さなデイサービスですが、少量のスパイスでお料理がガラッと変わるように、皆様の人生がある日突然ガラッと変わる、そんな奇跡を起こしていきたいと思っています。

「スパイスで人生は変わる」サロン・ド・キッチンへようこそ。

株式会社のどの
代表取締役　西谷 学

キッチンは、料理を作るだけの場所じゃない。
料理は、食事を作るだけの作業じゃない。
食事は、栄養をとるためだけにするんじゃない。

当たり前の毎日を、ちょっと変えたいと思ったら

スパイスで人生は変わる