輝く人生を、これからも
私たちは、兵庫県神戸市を拠点に、料理特化型デイサービスを中心とした介護サービスを提供しております。料理特化型デイサービスから、介護事業コンサルタント、サロンドキッチンファームを通じて、ご利用者様が自分らしく楽しく過ごせる時間づくりを大切にしています。リハビリとしての運動ではなく、みんなで笑い合いながら体を動かし、料理では作る楽しさや達成感を感じていただける環境を整えています。日々の活動を通して心と体の活力を引き出し、笑顔あふれる豊かな毎日をサポートいたします。
料理特化型デイサービス
salon de kitchen とは？
料理を中心としたプログラムを通して、心と身体の活性化を図る新しいカタチの介護サービスを提供しています。食材を選び、切る、混ぜる、盛り付けるといった一連の作業は、手先を使うだけでなく、五感を刺激しながら自然に思考力や判断力を働かせるため、認知機能の維持・向上に効果が期待できます。さらに、仲間と協力して一つの料理を完成させることで、達成感や自信につながり、いきがいや生活への意欲を高めます。作る喜びと食べる楽しみを大切にしながら、笑顔あふれる時間を提供し、利用者様が自分らしくいきいきと過ごせる毎日をサポートいたします。
【献立の基本】
ごはん・みそ汁・主菜・副菜2品
※和食と洋食の割合はほど半々です。
【料理の方法】
①3班に分かれて、メニューを分担します。
②各班で、レシピの確認、下ごしらえ、調理、盛り付けを行います。
1日のスケジュール
| 9：30 | 健康チェック・準備運動 |
| 10：30 | 調理 |
| 12：00 | 食事 |
| 13：00 | 休憩・談笑 |
| 13：30 | 食器洗い |
| 14：00 | 運動 |
| 15：00 | おやつ |
| 15：30 | 片付け・掃除・洗濯 |
| 16：00 | 今日の振り返り |
| 16：30 | 送迎 |
プログラム内容
料理
五感をフルに使い、食材に触れ、香りを感じ、音を楽しみ、味わうことで、自然と「食」への意欲を引き出します。包丁を使う、混ぜる、盛り付けるといった一連の動作は、手先だけでなく頭も同時に使うため、認知機能の活性化や維持・向上に効果が期待できます。また、自分で作り上げる達成感や、完成した料理を味わう喜びは、自信や満足感につながり、日々を前向きに過ごすきっかけとなります。活きる活力は「食」から始まり、心と身体の元気を内側から支え、いきいきとした毎日を育みます。
社交
「社交」なくして活力は生まれません。人と話し、笑い、同じ時間を共有することは、心に大きな刺激を与え、日々の楽しみや生きがいにつながります。会話の中で自分の経験や想いを伝えることは、自分らしさを発揮する大切な機会であり、同時に新たな自分らしさの発見にもつながります。また、仲間と過ごすことで安心感や所属感が生まれ、心の安定にも良い影響を与えます。人と関わる喜びは、前向きな気持ちを育み、毎日をより豊かで充実したものへと導きます。
運動
100歳になっても自分の足で歩き続けることを目指し、ノルディック・ウォークを取り入れています。専用のポールを使うことで身体への負担を軽減しながら、足腰だけでなく全身の筋肉を無理なく動かすことができ、転倒予防にもつながります。運動に不安のある方でも安心して参加していただけます。私たちは「リハビリ」ではなく、皆さまで楽しく身体を動かす時間を大切にしています。会話を楽しみながら自分のペースで続けることで、自然と笑顔が生まれ、元気な毎日につながります。
料理ギャラリー
事業所情報
| 事業所名所 | サロン・ド・キッチン北須磨 |
| 対象者・定員 | ●介護保険の要支援・要介護認定を受けている方 ※主に要支援1～要介護2の方を対象としたプログラムです。 ※料理特化型ですので、ご利用にはいくつかの条件がございます。 ●定員：10名 |
| 送迎範囲 | ●須磨区内 |
| サービス提供時間 | ●月・火・水・木・金・土曜 9：30～16：30 （12/30～1/3を除く） ※水・日は定休日 |
| 送迎時間 | 【迎え】 8：45～9：30 【送り】 16：30～17：15 |
| 主なプログラム | ●9：30～健康チェック ●10：00～料理 ●11：45～昼食 ●14：00～運動 ●16：30 終了 ※料理だけでなく、洗い物・掃除・洗濯などの家事もみんなで行います。 （機能訓練） |
| 利用料概算 （1割負担の方） |
●【要支援1】週1回の利用で2,066円/月 ●【要支援2】週1回の利用で2,066円/月 （週2回の利用で4,161円/月） ●【要介護1】866円/回 ●【要介護2】1,023円/回 ●【要介護3】1,186円/回 |
| その他費用 | ●食材料費 1回1,000円 |
うまく作れるかしら…？
「お料理は大好きだけど、家庭料理しか作ったことがないから自信がないわ。」
ご安心ください。事前にレシピをわかりやすくご説明いたしますし、職員がそばでしっかりサポートいたします。一つひとつ一緒に進めていきますので、どなたでも無理なく楽しみながらお料理に取り組んでいただけますよ。
料理だけですか…？
「料理以外は何をするのですか？」
当事業所では、認知症予防を大きな目的のひとつとし、相談役である柳本有二教授が監修する介護予防運動を取り入れています。専用のポールを使用したノルディックウォークや、楽しみながら集中力や身体機能を高めるウェルネスダーツなど、無理なく参加できる運動プログラムをご用意しております。
また、運動だけでなく、季節を感じていただける外出行事やイベントも多数実施し、心身の活性化と日々の楽しみにつなげています。なお、当事業所では入浴サービスの提供は行っておりませんが、その分、料理・社交・運動を中心とした充実したプログラムで、いきいきとした時間をお過ごしいただけます。
よくある質問
デイサービスについて
デイサービスの見学や体験はできますか？
もちろん可能です。
①見学をご希望の方は事前にお電話またはお問い合わせフォームよりお問い合わせください。
②体験利用も随時受け付けております。
体験利用をご希望の方は、担当のケアマネジャーさんを通じてお申し込みください。ただし、体験利用の場合は、お食事代として５００円を頂戴します。
見学も体験利用も大歓迎ですので、お気軽にお問合せください。
みんなで料理をして、衛生面は大丈夫ですか？
このご心配を一番たくさんいただきますので、安心して調理・食事をしていただけるように衛生面は徹底的に配慮しています。手洗いや掃除がやりやすい動線や備品の設置、職員の見守りしっかりできる作業環境の整備、生野菜などに肉汁などが混じらないように、包丁やまな板などは色分けな形分けをしています。調理していただく皆様にも、入念な手洗いや、爪の手入れ、エプロンや三角巾の着用、調理用ビニール手袋の使用など、しっかり説明しますので、ご協力いただきたいと思います。
アレルギーや好き嫌い、治療食などの対応はできますか？
申し訳ありません。ご利用者様全員での集団調理ですがので、個別の対応はできかねます。対応できる範囲としましては、簡単な引き算（例：出来上がったカレーから嫌いな肉を取り除いて提供する、糖尿病の方のごはんを半量で提供する、生野菜禁止の方には生野菜を出さない等）と、それを補う簡易な代替食品の提供（常備菜の提供や、そばがダメな人にごはんの提供など）です。個別対応につきましては、一度ご相談ください。
送迎はしてもらえますか？
①送迎可能なエリアは、北須磨地区の次のエリアになります。
車・若草町・清水台・東白川台・白川台・北落合・東落合・中落合
その他の地区の方につきましては、限定条件をつけて対応が可能な場合がありますので、一度ご相談ください。
②送迎には、普通車（シエンタ・アルト）を使用するため、車いすの方の送迎はできませんのでご了承ください。
